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響豆傳說與服食

2019-08-15 16:49 人民網-人民健康網 賴秀梅

摘要:無論如何,響豆是指槐樹的種子,即槐子。《名醫別錄》記載槐角“久服明目益氣,頭不白,延年。”《普濟方》記載將槐子去皮,裝入牛膽,陰干,取槐子,每晨空腹服一粒,久服可白發變黑、齒落更生、輕身延年。筆者認為,槐豆(槐子)可服食與槐角列為《神農本草經》上品藥是有聯系的。

清代王士禛《池北偶談》記載:樂安有個孫公,年已九十,卻強健如四五十歲的人。問他為什么能如此長壽,他說一生中唯服響豆。

那么,什么是響豆呢?清代紀曉嵐《閱微草堂筆記》中“姑妄聽之”篇所記,響豆為槐豆中的珍品,每樹僅一顆:“按醫書有服響豆法。響豆者,槐實之夜中爆響者也。一樹只一顆,不可辨識。”

書中說,要找到響豆,必須頗費工夫,槐剛開花時,就用網罩住槐樹,避免鳥雀將其啄落。結子熟后,多縫布囊貯之。夜以為枕,聽無聲者即棄去,其中有爆響聲的,再分貯另聽,直至分到最后兩顆,再分一次就可得到響豆了——這顯然有神話的成分了。

無論如何,響豆是指槐樹的種子,即槐子。由傳說可追尋槐豆用于服食的歷史。

槐角在歷史上被當作強身延年藥服食,而服食所用又主要是槐角中的槐豆(槐子)。顏之推《顏氏家訓》上說,南朝梁人庾肩吾常服槐豆,年九十余,目觀細字,須發皆黑。今傳有扁鵲“明目使發不落法”,就是“取十月上巳日槐子去皮,納新瓶中,封口,二七日初服一枚,再有服二枚,日加一枚,至十日又從一枚起,周而復始,延年益氣力,大良。”《名醫別錄》記載槐角“久服明目益氣,頭不白,延年。”《普濟方》記載將槐子去皮,裝入牛膽,陰干,取槐子,每晨空腹服一粒,久服可白發變黑、齒落更生、輕身延年。

槐豆確實是可以吃的。北方盛植槐樹的地方過去食用槐豆的記憶,現今仍清楚在留在一些老人的記憶中。據介紹,幾十年前在山東魯西南地區,采摘槐角后,經過去殼、浸泡等處理,做成的槐豆飯,吃起來是頗有滋味的。而歷史上如唐宋時代,用槐葉做成槐葉冷淘或熱淘及槐葉餅等,被譽為美食,可資旁證。如宋代蘇軾《二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘》詩即是。

筆者認為,槐豆(槐子)可服食與槐角列為《神農本草經》上品藥是有聯系的。現代研究證明,槐實對防治老年人常見的高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血管病、老年性血管性紫癜、痔瘡出血等多種疾病有治療作用。

責任編輯:賴秀梅

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