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第六屆“安琪酵母杯”中華發酵面食大賽 總決賽落幕 云浮市中專師生斬獲佳績

2019-08-12 09:26 云浮日報 賴秀梅

摘要:在總決賽中,選手們在規定的時間內憑借自身長期實踐積累的面點制作技巧,用面粉、酵母等原料制作出各式各樣精美的創意發酵面點。本屆大賽的成功舉辦也將進一步促進發酵面食行業的發展,加快推動中華發酵面食走向世界。

云浮日報訊(記者 鄭瑤 通訊員 嚴志麟)8月10日,第六屆“安琪酵母杯”中華發酵面食大賽總決賽在湖南長沙寧鄉開賽,來自海內外的29名個人選手、30個團體代表隊進入總決賽,展開激烈角逐。在華南地區預選賽中獲得季軍的云浮市中等專業學校教師廖凌云一路過關斬將,在總決賽中獲得季軍的好成績。此外,市中等專業學校代表隊還獲得此次總決賽團體入圍獎,該校參賽的3名學生也獲得此次總決賽最佳創意獎。

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在總決賽中,選手們在規定的時間內憑借自身長期實踐積累的面點制作技巧,用面粉、酵母等原料制作出各式各樣精美的創意發酵面點。大賽評委從制作工藝完整性、創意、色形、實用、味道、營養、衛生、可商業化等方面進行綜合評比,決出本次大賽個人和團體獎項。

據了解,中華發酵面食大賽自2010年開始舉辦,得到了海內外科研院校、相關企業和面點從業人員的廣泛參與,為從業人員和企業提供了展示個人技能和品牌傳播的平臺。本屆大賽的成功舉辦也將進一步促進發酵面食行業的發展,加快推動中華發酵面食走向世界。

責任編輯:賴秀梅

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